626、陈光阳的发财新思路 (第1/2页)
陈光阳踢了踢地上那堆花花绿绿的泳装挂历，听着二埋汰那句“腚都要揍开花了”。
脑子里那点关于洗衣粉的念头突然像灶坑里蹦出的火星子，“啪”地一亮。
“悬？悬个屁！”
陈光阳嗤笑一声，弯腰捡起一本，手指捻着光滑的硬纸页，哗啦作响，“扎眼归扎眼，可你瞅瞅这纸，这色儿，印得多板正！李铁军那脑袋瓜子，活泛是真活泛！”
他眼神扫过三狗子捂着腚、龇牙咧嘴的怂样，又看看大果子气鼓鼓坐在炕沿、眼神却忍不住往财神像上瞟的别扭劲儿。
心里那点盘算越来越清晰。
这玩意儿在靠山屯是洪水猛兽，可要是换个地方，换个名头呢？
“光阳哥，那…那咋整？这玩意儿还卖不卖了？”三狗子怯生生地问，屁股蛋子还火辣辣地疼，心有余悸。
“卖！咋不卖！”陈光阳把挂历往麻袋上一拍，目光转向二埋汰和三狗子。
“你俩刚才说啥来着？开春了山野菜不用天天往县里跑，在家闲出屁，想整个小买卖？”
“啊，对对对！”二埋汰赶紧点头，也顾不上刚才还笑话三狗子腚开花的事了。
“哥，你看我跟三狗子，总不能天天蹲墙根儿晒老阳儿吧？铁军现在管着大棚那边，比我还忙活。
俺俩寻思着，快过年了，整个啥小营生，能赚点是点，比待着强就行。”
三狗子也连连点头，捂着屁股往前凑了半步：“光阳哥，给指条道儿呗？
不用像你那么大买卖，够买点烟叶子、扯块布给大果子做件新褂子就成！”
陈光阳咧嘴一笑，露出满口白牙：“行啊，有这心气儿就中！买卖现成的，就在你俩眼皮子底下！”
他大手一挥，“走，上二埋汰家豆腐坊！”
“啊？豆腐坊？”二埋汰一愣，“那豆腐不都让铁军包圆儿了么？供销社、‘四季青’还有咱屯子自己吃，也没剩啥啊？
再说，那玩意儿俺俩也整不明白啊，点卤水看‘浆花儿’那活儿，精细着呢！”
“谁让你俩磨豆腐了？”
陈光阳抬脚就往外走，风雪卷着往里灌，“捡你们现成的‘边角料’！铁军不是总嫌干豆腐放不住，做多了卖不完、做少了又不够本儿么？
教你俩个新招儿，保管把那些‘剩货’变金子！”
一听“变金子”，二埋汰和三狗子眼睛都亮了，也顾不得风大雪紧，赶紧跟上。
三狗子走路还一瘸一拐，被二埋汰架着胳膊往外拖。
“媳妇…那…那这堆玩意儿…”三狗子回头，可怜巴巴地瞅着炕上地下那堆烫手的挂历和财神爷。
大果子哼了一声，抓起那本泳装挂历作势要扔，到底没舍得，连同财神像一起胡乱塞回麻袋，没好气地骂道：
“滚蛋！看见你就来气！回头再跟你算账！东西先搁这儿，敢瞎倒腾看我不真把你腚揍成八瓣儿！”
三人顶着白毛风，深一脚浅一脚地往屯子西头的豆腐坊走。
风跟小刀子似的刮脸，二埋汰缩着脖子嘟囔：“哥，啥边角料啊？豆渣？那玩意儿喂猪还行，人谁吃啊？”
“猪脑子！”陈光阳骂了一句。
“干豆腐！铁军手艺好，干豆腐薄是薄，可架不住天热了放不住，做多了一两天卖不完就发黏、变味，是不是？”
“可不咋地！”二埋汰点头，“铁军因为这个没少上火，扔了心疼，不扔又不行。
后来就紧着量做，可有时候县里供销社临时要货，又抓瞎。”
“今儿就教你俩，咋让这放不住的‘金贵’玩意儿，变成能存住、还好吃、还能卖上价的‘硬货’！”
陈光阳推开豆腐坊虚掩的木板门。
一股熟悉的热烘烘的豆腥气混着淡淡的卤水味儿扑面而来。
屋里比外头暖和不少，灶膛里还有没燃尽的柴火余烬，微微发红。
大锅刷得干干净净，旁边几个大瓦盆里泡着黄豆。
磨盘、豆腐板、压豆腐的石头家什都归置得整整齐齐。
靠墙几个柳条筐里，正堆着半筐切好的、但显然没卖完的干豆腐，颜色微微有些发暗，摸上去带着点潮乎乎的凉气，边缘已经不像新出锅时那么挺括了。
这就是铁军留下的“剩货”。
“就这？”三狗子凑过去捏起一张，扯了扯，韧性还行，但没啥香气。
“这玩意儿咋整？炖白菜？炒尖椒？那也卖不上价啊哥。”
“炖炒那是吃新鲜！咱整的是零嘴儿，是能揣兜里、干活累了嚼两口、老爷们下酒的好东西！”
陈光阳挽起袖子，眼神在屋里扫了一圈，目标明确。
他走到墙角，那里堆着些杂七杂八的东西，扒拉出一个小号的、带盖子的铁锅。
看着像是以前熬糖稀或者化蜡用的，有点旧，但没破。
又翻出几块大小合适的、洗刷干净的青石板。
最后，目光落在灶台旁挂着的几个小布袋上，那是铁军平时卤豆腐干用的香料包，八角、花椒、桂皮、小茴香啥的都有。
“二埋汰，去，灶坑扒开，整点没明火的红炭火来，铺这破铁盆里。”陈光阳指了指地上一个磕瘪了边的旧搪瓷盆。
“三狗子，把那些干豆腐都搬过来，一张张撕开，别扯烂了，撕成巴掌宽的长条，堆这笸箩里。”
俩人虽然满肚子疑问，但对陈光阳有着近乎盲目的信任，立刻分头忙活起来。
二埋汰蹲在灶坑前，拿烧火棍小心地扒拉出红彤彤、不带火苗的炭块，用破铁锹盛进搪瓷盆。
三狗子忍着腚疼，坐在小板凳上，小心翼翼地把略显疲沓的干豆腐一张张揭开、撕条。
屋里很快弥漫开炭火气和豆制品的微酸气息。
陈光阳也没闲着。
他找来半袋粗盐，又从那几个香料布袋里各抓了一小把八角、花椒、桂皮、几片香叶，想了想，又捏了一小撮小茴香和两颗干红辣椒。
把这些东西一股脑丢进那个小铁锅里，舀了两瓢清水进去。
“哥，你这是要熬卤汤？跟卤豆腐干似的？”
二埋汰端着半盆红炭过来，瞅着锅里的料。
“差不多，味儿得足！”陈光阳把铁锅架到平时热豆浆的小灶眼上，点燃一把豆秸塞进去。
蓝色的火苗舔着锅底，很快，锅里就响起细微的“咕嘟”声，水汽升腾，混合着香料的霸道气味渐渐压过了豆腥气，在温暖的豆腐坊里弥漫开来，辛辣、咸香、带着一丝回甘的复杂香气，勾得人鼻子发痒。
“真香啊！”三狗子吸溜着鼻子，手里的动作都慢了。
“香还在后头！”陈光阳盯着锅，等水滚开，盐粒化尽，汤汁颜色变深，香气愈发浓郁扑鼻。
他拿起水瓢，又往里加了小半瓢凉水，把滚沸的汤压下去一点，保持着将开未开的“虾眼泡”状态。
这才把三狗子撕好的那一笸箩干豆腐条，一股脑儿倒进了沸腾的卤汤里！
“刺啦”一声轻响，白色的蒸汽猛地窜起。
陈光阳抄起一双长筷子，快速地在锅里翻搅，让每一条干豆腐都浸没在棕红色的滚烫卤汁中。
干豆腐条一入热汤，原本有些疲沓发暗的色泽肉眼可见地变得油亮、深润起来，贪婪地吸吮着汤汁。
“火别太大，文火咕嘟着！让它慢慢入味！”
陈光阳吩咐二埋汰看着灶膛火。
他自己则不停地用筷子翻动，防止粘连糊锅。
豆腐坊里只剩下柴火轻微的噼啪声、卤汁温柔的“咕嘟”声，以及那越来越浓郁、越来越勾魂的咸鲜卤香。
那香气钻心挠肺，混合着豆制品特有的醇厚，把二埋汰和三狗子肚子里的馋虫彻底勾醒了，两人眼巴巴地盯着锅里翻滚的酱色豆腐条，喉结不自觉地上下滚动。
约莫煮了一会儿的功夫，锅里的汤汁收下去小半，变得浓稠，紧紧包裹着每一条干豆腐，颜色也从棕红变成了深酱色，油亮亮的。
陈光阳用筷子挑起一根，捏了捏，软而不烂，韧劲十足。
他吹了吹，送进嘴里嚼了两下。
“嗯！”他满意地点点头，咸淡适中，五香味彻底浸透了，豆香混合着香料的复合滋味在口腔里爆开，越嚼越香。
“成了！捞出来！”
二埋汰赶紧递过一个洗净沥干的大号柳条笊篱。
陈光阳动作麻利，一笊篱下去，捞起满满一坨热气腾腾、酱香四溢的卤豆腐条，沥了沥汤，哗啦一下倒在旁边早就准备好的、铺着干净白纱布的大笸箩里。
“别堆一块儿，摊开！晾晾水汽！”
陈光阳指挥着。
三狗子忍着烫手，赶紧把那些油亮诱人的卤豆腐条扒拉开，均匀铺在纱布上。
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