第156章 “我也想你。” (第2/2页)

今天来踢馆的，是本地近几年人气很旺的一家网红餐厅“味迹”的主厨，约莫二十八九岁的男性，人称“小谢哥”。
　　
　　而在比赛内容上，节目组也做了调整，比如这第一场亮相赛，就需要各位嘉宾必须要用节目组指定的本地特产的主食材来完成主菜。
　　
　　另一道配菜则可以自由搭配，当然也必须是本地特产食材。
　　
　　本场比赛的主食材是锦城特产之一的兔肉。
　　
　　副菜的食材则是锦城及周边地区的各种特产水果，诸如枇杷，猕猴桃，柑橘等等。
　　
　　归功于节目组良好的保密工作，徐妍夏跟其他嘉宾一样，都是今天来到现场后才见到食材的。
　　
　　随着主持人宣布比赛开始，她快速在心间拟好了菜单，立刻进入到了制作之中。
　　
　　“兔肉做成宫保口的宫保兔丁，这也是川菜独有的味型之一，”
　　
　　作为队长的她边备菜，边跟小娴小满两位小伙伴交代任务，“另一道，咱们就用本地的水果做一道创新传统川菜，甜烧白。”
　　
　　“小满去处理五花肉，小娴去蒸酒米饭，我来处理兔肉和果酱以及红豆沙。”
　　
　　“好的！”
　　
　　随着她一声令下，两位小伙伴都纷纷忙活起来。
　　
　　不得不说，经过这近一周的调整，两个人的心态都提升了不少，纵使面对多台摄像机的镜头，也依旧从从容容，一丝不苟的做着手上的活计。
　　
　　徐妍夏就更不用说了，一如从前一样，一边做菜，一边向摄像机介绍手上的食材——
　　
　　“我们本地特产的优质红心猕猴桃，甜度高，酸度低，是非常适合做成果酱来替代这道菜里部分的糖分的。”
　　
　　说话间，她已经将猕猴桃去皮切肉，做起了果酱，现场顿时升起一股清甜的味道。
　　
　　近前采访的主持人忍不住哇了一声，说，“看来今天徐总监又要给我们带来新的惊喜了！话说回来，大众对川菜的认知普遍停留在麻辣重口的印象里，原来川菜也有甜口的菜啊！”
　　
　　“当然有了。”
　　
　　徐妍夏就顺势对着摄像机简单科普了起来，“川菜讲究的是一菜一格，百菜百味，在比较突出的麻辣口味之外，还有很多种其他的复合味型，比如鱼香，宫保，椒麻，豆瓣等等，是八大菜系之中最为丰富的菜系之一，而且非常受大众欢迎，属于最具生命力的菜系了。”
　　
　　“徐总监的专业讲解让我们对她的菜品愈发充满期待，那就让我们静候您的成品！”
　　
　　主持人语罢又去采访其他嘉宾。
　　
　　徐妍夏也继续跟小伙伴们有条不紊的合作。
　　
　　炒好的豆沙均匀夹在处理好的五花肉片之中，一张张在碗底码放整齐，上盖掺了猕猴桃果酱的酒米饭，再入锅蒸制。
　　
　　趁这个时间，她才来处理主菜的配料。
　　
　　新鲜的兔腿肉去筋切丁腌制入味，花生米炸制香酥后去皮，再准备好葱姜蒜片，青红椒丁，干辣椒花椒等配料。
　　
　　六成油温将兔肉滑油，再大火快炒，烹入配料与芡汁，前后不过半分钟的时间，一道色泽缤纷，油润红亮的宫保兔丁就出了锅。
　　
　　再将另一道蒸制好的甜烧白出锅扣碗，她的两道菜品就顺利完成了。
　　
　　又与其他组的菜品一道，经过工作人员的分装，被送去了评委的面前。
　　
　　随着赛制的升级，锦城站的评委也做了调整。
　　
　　除过大家已经熟悉的美食家乔老师，与营养学专家惠博士，又来了一位本地特厨常师傅，以及一位食品学专家冯博士。
　　
　　值得一提的事，常师傅还是位女师傅，约莫五十来岁的年纪，面露红光，看着就十分喜庆。
　　
　　而另一位食品学专业的冯博士则是位二十八九岁的男士，穿着笔挺西装，看上去文质彬彬的。
　　
　　场外的叶舒悄悄跟小珍姐嘀咕，“这位冯博士看着情绪真稳定，是我的理想型哎！”
　　
　　“是吗？”
　　
　　小珍姐倒有点意外，“前两次我看你跟温助理聊的挺好，我还以为你喜欢他呢。”
　　
　　叶舒，“……温助理长得虽然还行，但班味太重了，我一天到晚上班就算了，再找个同公司的会生无可恋的。”
　　
　　“那好吧，”
　　
　　小珍姐又悄悄告诉她，“不过这位冯博士是外籍华人，貌似是哪个国外大公司的高级顾问，应该不会在国内久住的。”
　　
　　话音落下，眼看场内的评委们尝过菜，已经要点评了。