第666章 这么多小许老师的菜? (第2/2页)
「现在,我宣布,全国名厨新星赛海选,正式开始!」
第一轮的五十人上台。
还没有到许舟。
许舟坐在底下看他们做菜。
而第一组上场的,里边有西京市的两位年轻厨师,赵磊和王浩。
两人站在工位前,赵磊动作娴熟地处理着秋刀鱼,手里的刀飞快地片着鱼肉,旁边的烤炉上,用荷叶包好的秋刀鱼,已经散发出了浓郁的香气。
而王浩也同样做的是一样的菜。
反正只是海选而已。
「西京市的赵磊和王浩这是在做什麽?」
「西京市的名厨啊,我记得上一届季军好像就来自西京市,他们那边的厨艺也还不错。」
底下的选手都好奇又认真的看。
直播间店里的人更是讨论得十分热火朝天。
最先认出来他们做的菜的,是淞南市的人。
——
淞南市的人知道许舟今天比赛之後,几乎人人都在在看直播,他们在看到西京市的两个厨师的手法和材料的时候,一眼就认出来了。
【我靠!他们做的有点像包烤秋刀鱼!但是把原本小许老师包在外边的材料换成了荷叶。】
【他们做小许老师的菜啊?包烤秋刀鱼——这个菜确实算是好做的菜了,跟仿制烤肉料理一样,算是小许老师的菜里最好模仿的那部分了。】
【但也很难做出小许老师的那种水准吧,只是形似,不神似。】
直播间里议论纷纷,评委席上的几位老师,也被飘过来的香气吸引了注意力O
一小时的制作时间刚到,赵磊和王浩就端着自己的菜品,走到了评委席前。
盘子里,烤得金黄的荷叶被轻轻打开,里面的秋刀鱼色泽鲜亮,鱼肉细嫩。
他还搭配了烤得焦香的蔬菜。
看起来卖相极佳。
浓郁的鱼香混着荷叶的清香,里边还放了一块香草黄油。
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香草黄油当然是看漫画里学的。
他们在制作这个香草黄油的时候,差点被这个黄油折磨疯。
好不容易才自己做了出来。
向建业看着自己的两个徒弟,脸上没什麽表情,心里却很是满意,示意他们上前介绍菜品。
「各位评委老师好,我们是来自西京市的赵磊、王浩,我们今天带来的菜品,是荷叶包烤秋刀鱼。」
赵磊深吸一口气,认真地介绍道,「我们选用的是渤海湾最新鲜的秋刀鱼,提前用盐、胡椒、清酒腌渍,搭配鲜笋、香菇、洋葱,用荷叶包裹,炭火慢烤四十分钟,最大程度锁住秋刀鱼的鲜味,让鱼肉带着荷叶的清香,没有丝毫腥味。」
几位评委对视一眼,拿起筷子,夹起一块鱼肉送进嘴里。
秋刀鱼的鱼肉细嫩多汁,入口即化,没有丝毫腥味。
炭火的焦香、荷叶的清香、鱼肉的鲜香完美融合在一起,层次丰富,口感很不错。
特别是黄油的香味,整个奶香浓郁的气味很不错。
「不错。」
周启山率先点了点头,「荷叶的清香也融入了鱼肉里,烤制的味道吃起来还行,这个黄油的创意很好。」
林文清也笑着点头:「鱼肉的嫩度把控得很好,配菜的口感也很搭,整体完成度非常高,创意也可圈可点。」
几位评委纷纷给出了高分,向建业看着两人,板着脸说了一句:「还有进步空间,下次注意烤的时间,再精准一点,鱼肉的口感会更好。」
赵磊和王浩连忙鞠躬道谢,王浩挠了挠头,老实巴交地补充了一句:「谢谢各位评委老师的认可,其实这道菜的做法,是我们从许舟老师的漫画里学来的。」
「我们只是做了一点点本土化的改动,当然了——我们这改动纯属给小许老师降级了。」
「因为荷叶好像还是不如那个包烤的。」
「核心的技法,都是许舟老师的创意。」
这话一出,全场瞬间安静了一瞬。
评委席上的几位老师,齐刷刷地看向了赛场前排工位上的许舟。
赛场里,其他选手哀嚎一片。
「完了完了!我也做的包烤秋刀鱼!这下撞菜撞得明明白白了!」
「我靠!我也是!我还以为我选了个冷门菜,结果这麽多人都做的小许老师的菜谱!」
「完了,这下评委有对比了,我肯定没赵磊他们做得好,这下凉了!」
这哀嚎声也让直播间里的人听到了。
【冷门菜?包烤秋刀鱼冷门你个锤子啊,冷门菜是臭气面,你们应该不知道吧?只有景区有卖。】
【完了,第一组的人里,我一眼扫过去好多仿制烤肉料理啊,不是————你们都做小许的菜?逮着小许那两道容易一点的菜复刻啊?】
【没法,小许的菜上限高啊,这就跟抄学霸两百分试卷一样,打个七十分都不错了。】