第350章 板烧鱼 (第2/2页)

新酒楼还没采买好食材，只能现买。
　　
　　“好嘞！”鸢尾脆生生应下。
　　
　　江茉领着学徒们到后院的井边，让他们洗了手脸，又搬来几条长凳让他们歇着，自己则走进已经收拾好的后厨。
　　
　　她让人将铁板仔细刷洗干净，又在灶上支起铁锅，倒入清亮的油脂。
　　
　　学徒们坐在长凳上闻着后厨飘来的淡淡油香，心里都有些雀跃，低声议论着这从未听过的“板烧鱼”。
　　
　　约莫半盏茶的功夫，鸢尾就拎着几条活鱼回来了，鱼鳃一张一合，尾巴还在不住摆动，看着就新鲜得很。
　　
　　她将鱼递给江茉，又把买来的葱姜蒜等佐料一一摆好，撸起袖子帮着打下手。
　　
　　江茉将鱼刮鳞去鳃，开膛破肚，掏出内脏，又用清水反复冲洗干净，然后将鱼身两侧斜斜地划了几道刀口，这样既能入味，又能让鱼肉受热均匀。
　　
　　料酒和盐均匀地涂抹在鱼的全身，又往刀口里塞进几片姜片和葱段，腌制片刻去腥。
　　
　　这时，灶上的油已经烧热，发出滋滋声响，江茉将腌制好的鱼放进锅里。
　　
　　只听刺啦一声响，金黄的油星子溅起，一股浓郁的鱼香瞬间弥漫开来，飘向后院。
　　
　　“好香啊！”学徒们吸了吸鼻子，脸上满是期待。
　　
　　江茉将鱼煎至两面金黄，便先盛了出来，然后将后院的铁板架到炭火上。
　　
　　炭火熊熊燃烧，很快就将铁板烧得滚烫。
　　
　　江茉舀了一勺油浇在铁板上，油一碰到滚烫的铁板，立刻化作一缕青烟，散发出诱人的香气。
　　
　　煎好的鱼放在铁板上，又是一阵滋滋声响，鱼肉的香气混合着烟火气，愈发浓郁醇厚。
　　
　　江茉又撒上切好的茱萸，蒜末和葱花，淋上一勺秘制的酱汁，酱汁一碰到铁板，立刻沸腾起来，发出咕嘟咕嘟声。
　　
　　红色的酱汁顺着鱼身刀口渗入鱼肉里，色泽诱人得让人垂涎三尺。
　　
　　“可以开吃了！”
　　
　　江茉笑着喊了一声，将铁板连着鱼一起端到后院的石桌上，又拿来几双筷子，分给学徒们。
　　
　　学徒们早已按捺不住，纷纷拿起筷子，小心翼翼地夹起一块鱼肉。
　　
　　鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，带着炭火的焦香、酱汁的咸鲜和茱萸的微辣，口感丰富得让人恨不得把舌头都吞下去。
　　
　　好吃！
　　
　　“太好吃了！”高个少年赞叹道，“我这辈子都没吃过这么好吃的鱼！”
　　
　　“胡说！你明明之前才去桃源居吃了糖醋鱼！”
　　
　　“那我感觉这个板烧鱼更好吃不行吗？”
　　
　　……
　　
　　其余学徒也纷纷点头，嘴里塞得满满的。
　　
　　可能是糖醋鱼经常吃不稀奇了，这个板烧鱼吃起来真的好香啊，辣乎乎的嘴里超级过瘾，一口下去就停不下来。
　　
　　鸢尾循着香味儿过来，看见那条没剩多少的鱼，眉毛一竖。
　　
　　她竟然不是第一个吃到的！！
　　
　　都属猪的吗，吃那么邋遢。
　　
　　还挑鱼！放以前哪有糖醋鱼，还不都是她们姑娘做的吗？
　　
　　鸢尾打心里嫌弃这群人，眼看着那条鱼迅速变成鱼骨头。
　　
　　一群闪亮亮的眼睛朝她们转过来。
　　
　　“江老板～”
　　
　　喊声无比温柔，拖着尾音都拐弯了。
　　
　　鸢尾：“……”
　　
　　嘛呢？
　　
　　“江老板，这种鱼好好吃哦，还有多余的吗？我们可以出钱买。”
　　
　　“是的是的，我们可以出钱买！”
　　
　　“再要两碗米饭配着吃！”
　　
　　“哧溜哧溜！”