第71章 鎏金龙虾盏 (第1/2页)

秦琅娴熟地将鸡胸肉切块而后快刀剁切，很快两块鸡胸肉就变成了肉糜的模样，看不到明显的颗粒。
　　
　　用小碗装好鸡胸肉备用，面也醒得差不多了。
　　
　　溜条、抻拉，在之前烹饪龙须面时秦琅已经展现过的操作，此刻再现依旧引来了众人的惊呼连连，就连另一边的杜子岩都暂时停下了手中的动作观看。
　　
　　等到秦琅随手将一根抻拉好的龙须面点着，七位食荐者忍不住鼓掌喝彩。
　　
　　秦琅朝食荐者们笑了笑，而后目光终于看向了始终小火沸腾着的鸡汤。
　　
　　距离鸡汤煮好还差不短的时间，他索性搬来一个小板凳坐在汤锅旁边，目光看向另一侧的杜子岩。
　　
　　另一边，杜子岩似乎觉察到了秦琅的目光，微微抬头回了一个目光，而后深吸一口气，从后腰处解下系在腰间的一条红系带，绑在额头上。
　　
　　随着系带绑好，杜子岩再度抬起头来，眼神之中充斥着灼灼的战意与昂扬的热情。
　　
　　“喝——”
　　
　　低喝一声，杜子岩两只手用力一抱，将已经切分开的龙虾尾抱起放在了案板上，而后用菜刀顺着一节节龙虾尾的甲壳缝隙下刀，将龙虾尾切分成一节节。
　　
　　超大的珍品绮丽龙虾每一节龙虾尾的断面都有脑袋那么大，在切分开之后，内部近乎半透明的晶莹虾肉也便暴露在了众人的眼前。
　　
　　轻松地将圆柱形的一截虾肉掏出，杜子岩从虾肉的边沿处下刀，一边下刀一边慢慢滚动虾肉，将一大块的虾肉片成长条。
　　
　　“哇！”余早早惊呼一声，迅速拿着镜头凑近，在镜头的特写下，杜子岩片下的虾肉始终保持着两毫米左右的厚度，并且自始至终没有断开。
　　
　　很快，一节虾肉便在杜子岩的刀工之下，变成了一整条长度超过两米的条状虾肉。
　　
　　紧接着，是第二节、第三节…
　　
　　珍品绮丽龙虾的龙虾尾一共有七节，这七节龙虾尾从头部到尾部越来越小，被杜子岩以同样的方式片成了长短不一的七条。
　　
　　然后在杜子岩的继续切分下，它们最终变成四十九条不同长度的龙虾肉，卷起在一起用竹签固定，最终形成了四十九朵大小不一的玫瑰。
　　
　　看到这一幕，场中顿时传出惊呼声，直播间内也彻底沸腾了起来。
　　
　　虽然昨天的大赛上杜子岩惜败给秦琅，但他一路走来造型各异的美食，同样为其斩获了大量粉丝。
　　
　　此刻杜子岩的烹饪还未结束，但他们已经能够想象到，最终的成品会是何等的惊艳了！
　　
　　就连一旁观看的秦琅，眼中也浮现出思索神色。
　　
　　类似的切法在中餐之中同样存在，不过不是切龙虾，而是切五花肉。
　　
　　杜子岩的这种切法，不仅仅是好看那么简单，切得很薄的虾肉卷成花朵的模样，可以令其在烹饪过程中快速达到均匀的熟度。
　　
　　这一点，很重要。
　　
　　因为珍品绮丽龙虾，是海鲜！
　　
　　许多海鲜食材甚至能够做成刺身直接生吃，从而尽可能保留其鲜甜的味道口感，龙虾虽然不必如此，但烹饪的时间也不宜过长，否则味道大打折扣。
　　
　　但珍品绮丽龙虾还有另一个特点，那就是大。
　　
　　

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