第十二章 赛前 (第1/2页)

“桃叶那尖上尖，柳叶儿遮满了天~在其位的这个明哎公，细听我来言呐~”
　　
　　查小刀嘴里哼唱着小曲儿，单手提溜个食盒，瞧上去心情很是不错。
　　
　　“小刀，秦先生回来了，连带着那位刘司丞正在楼里喝酒，我们仨可就等你啦。”
　　
　　丁汝老远就听见了查小刀的京津小曲，等他走到近前，手下不停，头也不抬，只来得及见缝插针递出这么一句话。
　　
　　“阿汝，你这是要做全鱼宴？”
　　
　　瞅着被大卸八块，一一码好的各部位鱼生，查小刀瞥了眼灶台上的蒸笼，有些好奇。
　　
　　“做两道下酒菜而已，小刀你先去吧，我马上就来。”
　　
　　丁汝抬起头，微微一笑，膝盖熟练的推动风箱控制着火候。
　　
　　“成，正好今天学了道新菜【乳糖狮子】，也让你们尝尝。”
　　
　　查小刀扬了扬手中食盒，跟一旁同样忙活的司马娘子点头示意后，便悠哉悠哉的上了二楼雅间。
　　
　　“我大宋这雍、梁、青、幽、荆、冀、徐、扬、豫九州，连带岭南、西蜀、东海十八地，各处州府地域口味不同，各有崇尚喜好，经年累月发展之下，这才催生出了现如今蓬勃发展、百家争鸣的厨道派系”
　　
　　查小刀上来时，刘庚阳正就着一碟老醋花生，边喝春风楼特供的【玉练槌】，边跟秦淮侃大山。
　　
　　“就比如说这雍州之地的风俗口味，就跟两千年前的西周极为相似，极度尚礼不说，料理烹饪也是以八珍为尊”
　　
　　“胖爷说的可是周礼八珍？”
　　
　　查小刀从过道闪出，将食盒放在桌上空处，拿着酒坛给刘庚阳面前空了的金樽又斟满了醇香酒液。
　　
　　“不错，龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌和酥酪蝉。这周礼八珍用料考究，制作繁复，无一不是顶尖【道供】。这些年来，除了五年前西域加毗叶进献了一头地乙上品的【天铁熊】，被光禄寺卿贾知味贾仙厨炮制为【熊掌】，呈予官家外，其余的七珍却是许久未在九州出现了。”
　　
　　刘庚阳举起金樽一饮而尽，似乎这样就能借助酒意体会那八珍之味。
　　
　　“仅雍州之地便有如此顶尖的【道供】食谱，那其余八州十八地岂不是也各有底蕴？”
　　
　　“当然，就像那豫州，风俗底蕴便承袭三百多年前的盛唐，民间好仙神之说，多出游侠诗人，喜志怪，尚游历，不仅面食料理出彩，在牛羊烹饪上也讲究味原汤鲜，是须陀味和甜正食做得最好的州府。再譬如那徐州.”
　　
　　刘庚阳口才极好，再配合他那恰到好处的肢体比划，着实为秦、查二人好好描绘了一番这大宋九州的四方食事。
　　
　　“听兄长这么说，这才知道九州之大，十八地之广，竟如此超乎想象。若不是灵厨赛开赛在即，我倒想立即抛却俗务，去这滚滚红尘品鉴一番。”
　　
　　听完这些并未记载于阎浮世界观里的风俗志异，秦淮对这颗果实的好奇可谓是愈来愈重了。
　　
　　“怎么，虎子，你这是不打算讨老婆了？哥哥我可听说，上次你身负重伤，好不容易把那头【鬼金彪】给拖回来，换得猎银没多久，就在潮韵阁一掷千金，给师小小打赏了十万花红，更扬言要为其赎身。那一晚，整个临安府谁不知道你虎头神的大名？你说伱小子也真是，闷声不响做大事，事先半点也不透露。要不是第二天有几个纨绔到我这来打听你什么背景，我还不知道此事呢~你可知道那潮韵阁的老板是我堂兄，你要是私下走账，起码能省五成的花费！”
　　
　　刘庚阳面容促狭，五个肥厚的指头在秦淮眼前晃来晃去。
　　
　　“掺了水的花红，真情不够真！”
　　
　　秦淮心头猛跳，他是真没想到原身还有如此风流韵事，暗自骂了好一会浪荡的原身，才硬挤出这么一句话。
　　
　　“没想到咱神箭无双的虎头哥，还是位一掷千金，只博红颜一笑的大情种啊？”
　　
　　查小刀憋着笑，满脸“幸灾乐祸听八卦”的扭曲神色。
　　
　　“我看你这几天都没去潮韵阁，可是钱不够？哥哥我这儿还有点俸禄，要不你先拿去，年轻人火力旺，可别憋坏了身子。”
　　
　　刘庚阳从怀里掏出几张交子，眼神玩味的看着秦淮。
　　
　　“钱我有，就是这段时间忙，等灵厨赛结束再说，再说。”
　　
　　秦淮含糊其辞，将那袋金饼亮出来后，主动将话题终止，目光投向了查小刀带来的食盒：“刀子，这里面是啥菜？”
　　
　　“赤矾楼的【乳糖狮子】和【橙薤】，须陀味和玉皇味拿捏得很出彩。”
　　
　　查小刀打开食盒，一股清冽的甜香缓缓冒出，飘散在空气之中。
　　
　　“苏菜？浙菜？还是淮扬菜？”
　　
　　秦淮瞧着黄白渐变，如羊脂白玉和析木黄玉交融在一起的威风狮子，当先猜测道。
　　
　　“不对，不对，都不对。要不胖爷也猜来猜？”
　　
　　查小刀像个拨浪鼓般摇着头，将【乳糖狮子】从食盒中拿了出来。
　　
　　【伊尹食宴·乳糖狮子】
　　
　　品质：精良
　　
　　类别：消耗品
　　
　　最佳赏味期一个时辰内，食之可缓慢蕴养三魂七魄，提振情绪。
　　
　　备注：具备相关传承的阎浮行走可以从它身上，获得关于【周礼八珍：酥酪蝉】的线索。（此行查小刀可见）
　　
　　“听说赤矾楼最近换了个掌灶，还是位从蜀地来的麟厨。这菜应当是贤弟从他那儿学来的吧？”
　　
　　刘庚阳瞥了眼惟妙惟肖的【乳糖狮子】，喝了口樽中酒，悠悠道。
　　
　　“太对了，还是胖爷博闻强识。”
　　
　　查小刀竖起大拇指，给秦淮面前的金樽也倒满酒液。
　　
　　“蜀地蔗糖业发达、产出九州皆知，近年来又多有种植辣椒，厨界大体划分为两大派系，旧蜀菜肴擅须陀味，多治甜食、正菜；新川料理长九变味，借诸辛物温暖脾胃，运化水湿。两者本源相似，食理不同，依我看，这道菜正合是旧蜀菜肴。”
　　
　　刘庚阳一边说着，一边取过筷子，稍施巧劲，筷头在【乳糖狮子】上只轻轻一点，几道清晰裂痕就在黄白玉石般的糖狮表面炸开。
　　
　　但令人叫绝的是，四分五裂的糖块却没有倒塌陷落，仍若即若离的粘合在一起。
　　
　　“自上往下，蔗糖味渐弱，乳香味渐强，我记得，这道菜应该是这个吃法吧？”
　　
　　“绝了，真是绝了，胖爷不愧是临安府响当当的吃家！”
　　
　　查小刀一拍大腿，拿开食盒隔板，底下还藏着一罐金黄色的酱料。
　　
　　“【橙薤】，是用微涩略辛的金橙皮切成细丝，再混合捣成碎糜的酸甜橙肉制成，回甘悠长，果香清新，主解此腻。”
　　
　　查小刀的语气几分自得，毕竟能在短短时间学会这两道各有巧思的新菜，难度着实不小。
　　
　　“也就是说，得用这糖块蘸着这橙薤吃？”
　　
　　秦淮用筷子搛起狮头，在橙子酱罐上虚点了两下。
　　
　　“不错，老秦你尝尝就明白了，这味儿，妙得很呐~”
　　
　　查小刀啧了一声，语气莫名，似乎想到了什么。
　　
　　

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