第273章 鸡丝凉面！葱油拌面！牛肉冷面！ (第1/2页)

松花蛋生产线依旧需要盐，除此外还需要红茶、氢氧化钠和硫酸铜。
　　
　　她在[资产]中的食材找了找，找到了茶叶鲜叶。
　　
　　但不能直接用——在制作松花蛋过程中需要全发酵的红茶，用红茶中的单宁酸帮助蛋白凝固，红茶茶色素赋予松花蛋颜色。
　　
　　以目前中华餐厅客人们的需求来看……凌菁暂时还没打算开茶叶相关的制作工坊。
　　
　　只为了松花蛋生产红茶也有点儿怪。
　　
　　那就直接买单宁酸和焦糖色着色剂吧，精准稳定，也高效易控。
　　
　　能提高松花蛋的标准化水平和成品的一致性。
　　
　　氢氧化钠和硫酸铜也没法自己整，就算她知道方法，弄起来也费事儿了，直接买。
　　
　　凌菁在系统商城花675积分买了100公斤氢氧化钠，7公斤硫酸铜。
　　
　　再花200积分买2.5公斤食品级单宁酸，花200积分买13公斤焦糖色着色剂。
　　
　　参考全自动松花蛋生产线上的配料说明，这些材料足够制作25000枚松花蛋。
　　
　　便宜便宜。
　　
　　材料都放地下室箱子里，设置好机器的自动填充点。
　　
　　行，基本上设置完了，以后这两条生产线就自动填充鸭蛋和制作材料——只要原料充足，就全自动工作。
　　
　　目前凌菁给它们设置的自动填充比例是鸭蛋各一半。
　　
　　30号晚上，第一批鸭蛋将出产，两条工作线自动开始工作。
　　
　　大概十一二天以后，中华餐厅就能得到新鲜出炉的咸鸭蛋和松花蛋了——系统出产的这两条生产线把现实生活中两种蛋的发酵、腌制时间大大缩短了。
　　
　　现实里松花蛋和咸鸭蛋的发酵和腌制至少三十天以上，在这里只需要十天。
　　
　　这是两条生产线上面板中的标注。
　　
　　就像在系统鸡舍里的鸡五天就长大了一样。
　　
　　费劲儿整完地下室和鸭蛋的工作，凌菁坐电梯上了一楼，进了后厨。
　　
　　她看了眼时间，下午三点四十。
　　
　　还有时间，去面馆后厨。
　　
　　昨晚上升级了面馆和串串店的二楼，串串店增加了新串，面馆这边还没做新品。
　　
　　凌菁在后厨添置了一口新汤锅，熬制牛肉汤。
　　
　　牛肉汤熬好后，分装，放进双温子母柜内冰镇。
　　
　　全自动面条生产线加上荞麦面粉，做点儿荞麦面。
　　
　　她戴着围裙，让祥祥开始录制。
　　
　　普通细面煮熟，过凉水。
　　
　　放进新面碗里，用香油拌匀，防止粘连。
　　
　　鸡肉煮熟让机器切丝，同样切丝的还有黄瓜。
　　
　　鸡肉丝、黄瓜丝、豆芽都加进碗里，淋酱油、醋、辣椒油、蒜末、麻油和糖调好的酱汁，拌开。
　　
　　一份麻辣咸甜，清爽开胃的鸡丝凉面就做好了。
　　
　　【鸡丝凉面（祛毒2%，食用后四小时内：远程攻击精度提升8%，炎热环境忍耐力提升5%。）
　　
　　面食属性：……建议售价：20城币/碗】
　　
　　录完这道新面，凌菁让祥祥重新开始录制。
　　
　　取小香葱，在灶上熬葱油。冷油下锅，放葱白、姜片和琥珀甲壳虫——这虫子有虾味，凌菁直接用它替代虾干。
　　
　　锅里气泡开始消失，葱白“滋滋”地泛黄时，她加入葱绿部分，一边拨动一边观察。
　　
　　

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