第97章 这几种食材正好能顺路开过去，一块儿拿了。 (第1/2页)

中华餐厅。
　　
　　把在加了葱段、姜片和料酒的锅里煮熟的牛腩，冲洗备用。
　　
　　热油中加入冰糖，炒出糖色。
　　
　　把牛腩放进锅里炒上色，加入葱和洋葱翻炒，再加入切好的西红柿丁。
　　
　　等西红柿丁炒出汁水，香味溢出来，趁热放生抽料酒老抽和蚝油，再搁上点儿盐。
　　
　　锅内翻炒均匀，凌菁把锅里的番茄和肉都倒进新准备的砂锅内。
　　
　　放在四眼灶上，开火。
　　
　　加开水炖煮至牛腩软，再加土豆块和胡萝卜块炖半个小时。
　　
　　趁这道菜炖着，凌菁起了两眼灶上的铁炒锅。
　　
　　油热后，下已经腌制了十分钟的牛蛙。
　　
　　炒到变色后先盛出备用。
　　
　　锅里留着底油，火没关，她“刺啦”一声下了切好的姜丝、蒜末、小米辣和豆瓣酱。
　　
　　锅底“嘶嘶嘶”的炒出红油，再把刚才炒好的牛蛙倒进锅里。
　　
　　盐、生抽老抽都加进去，再加一点儿白糖提鲜。
　　
　　大火翻炒均匀，凌菁加了开水，把锅盖盖上。
　　
　　这道菜不需要焖多久，等个几分钟，等水焖煮掉一部分，牛蛙全部熟透，就可以掀盖。
　　
　　撒上青辣椒碎、紫苏，就着锅中香辣味道的白汽，猛火翻炒均匀。
　　
　　一道香辣牛蛙就出锅了。
　　
　　凌菁盛出菜，尝了一块。
　　
　　嗯，味道可以，牛蛙肉Q弹，鲜嫩入味。
　　
　　加上紫苏和青辣椒碎后有股独特的风味，中和了辣味，混着豆瓣酱的酱气。
　　
　　很下饭。
　　
　　尝牛蛙的功夫，财财已经主动帮她把锅刷干净了，放回了炉灶上。
　　
　　凌菁点了点头，又开始弄下一道菜。
　　
　　像个无情的做菜机器。
　　
　　小银鱼在锅里翻炒至焦黄干脆，盛出来。
　　
　　锅里熬上配好的酱汁，再把小银鱼往里面一倒，撒上芝麻——一道简单的香酥小银鱼就做好了。
　　
　　小银鱼出锅，砂锅里的菜也炖好了。
　　
　　掀开锅盖，撒上葱花。
　　
　　牛腩软烂，西红柿全都炖在了汤汁里。
　　
　　番茄牛腩，出锅！
　　
　　“学会了吗？”
　　
　　一口气做完三道新菜，凌菁看着正在录制的福福问。
　　
　　“学会了，老板。”
　　
　　不光这三道，做新菜之前，凌菁把三道已经在菜单上的菜、加上大锅菜都重新做了一遍。
　　
　　相当于一共演示给福福七道菜。
　　
　　卤味倒是不需要重新搞，卤汁都是现成的。
　　
　　卤汁桶已经被凌菁从四眼灶上挪下来，放在了厨房中间新添置的双通工作台上。
　　
　　直接把新切好的食材煮熟，放进卤汁中浸泡即可。
　　
　　“来，我检查一下。”
　　
　　凌菁调出福福的后台面板，看福福的记录。
　　
　　全自动厨师机器人还挺智能，录制的同时还生成了详细的笔记。
　　
　　她做饭过程中好几道都是穿插着弄的，福福能聪明地把这些行为识别出来，归类进不同的菜里。
　　
　　还很全面。
　　
　　全面到记录了她的其他动作：[菜品出锅后，拿筷子夹起，送入口中。]
　　
　　不是，这个不用学。
　　
　　机器人吃了也消化不了吧？
　　
　　凌菁在后台把所有有关她品尝的笔记内容都删掉，订正了做菜步骤。
　　
　　OK，这下应该没问题了吧？
　　
　　她关掉福福的后台面板，让它做一道蒜蓉西蓝花试试。
　　
　　“好的老板。”
　　
　　福福开始展示。
　　
　　福福开始按照录制过程中凌菁的所有动作复刻。
　　
　　倒入锅中的西兰花和视频中记录的份量一致。
　　
　　加入的蒜末一致。
　　
　　连从盐罐里舀出来的盐量都控制得很一致。
　　
　　凌菁托腮看着，觉得有些神奇。
　　
　　福福连她炒菜时的小手癖都复刻了。
　　
　　——她喜欢在翻炒的时候颠两下锅。
　　
　　福福也会在大火翻炒的时候颠两下锅。
　　
　　

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