第26章：庖丁解牛操刀鬼 (第2/2页)

有一个词叫做“狼奔豕突”，豕就是猪，特别是几百斤的大肥猪，挣脱了束缚奔跑起来，那就不是普通人能够擒住的。
　　
　　“嗯？”
　　
　　眼见大肥猪就要冲撞了车队，李忠一个冲刺，双臂往那飞奔的猪头上一擒，顿时，猪被他一个过肩摔，砸在了地上，“哼哼”惨叫着。
　　
　　“兄弟好气力。”
　　
　　那屠夫拎着血淋淋的屠刀走出来，抱拳道：“今日俺们村里集体宰杀年猪，好汉何不留下吃个杀猪的席面。”
　　
　　李忠只拱手，等着哥哥来决定去留。
　　
　　王禹望了望茅店的规模，问道：“可有住的地方，我们一行十七人，准备在此过夜。”
　　
　　“有的有的，客官们请进。只是店里满是猪肉的臭气，也略有些血污，莫要脏了公子的脚。”
　　
　　王禹虽然穿得普通，但不掩那如玉般的气质。
　　
　　“不碍事，整日泡在咸鱼里，早就腌臭了。”
　　
　　“啊！是做咸鱼买卖的吗？”
　　
　　“自青州来，运去郓城卖。”
　　
　　“不知小的可否用猪肉来换些咸鱼。”
　　
　　“兄弟拿几条去吃便是。”
　　
　　王禹挥了挥手，自有寨兵将准备好的咸鱼干外加半包盐递了上来。
　　
　　出门在外，该豪爽自然是要豪爽。
　　
　　这屠夫如此客气，那便要比他更客气才是。
　　
　　“哎呀！这如何使得？婆娘，还不快快去准备热水，让青州来的好汉烫一烫脚，暖暖身子。”
　　
　　“好嘞！”
　　
　　那膀大腰圆的农妇可不就是他婆娘。
　　
　　屠夫接过咸鱼礼包，整张脸都洋溢着笑：“好汉，不是俺自卖自夸，俺们村的猪都是被俺阉割过的，这才长得肥硕，而且肉味鲜美，没有骚臭气。今晚这杀猪宴，包管各位好汉吃个爽。”
　　
　　竟然还会劁猪？
　　
　　这个屠夫不简单啊！
　　
　　劁猪，顾名思义，就是阉割猪的睾丸或卵巢，一种去势手术。
　　
　　其道理和古时阉人当太监是一样的。
　　
　　劁猪在东汉就有了，这种神奇的古传妙法，据说是得自当年华佗高超外科手术的真传。
　　
　　而后世老北京的七十二行中也有此等营生，劁猪匠拿着一把劁猪刀子，扛一副挑，走遍乡野，吃万家饭。
　　
　　“听你的口音，是开封府人吧！”李忠问道。
　　
　　“好汉好见识，俺正是从开封府来，唤作曹正。”
　　
　　“嗯？！”
　　
　　王禹立刻来了精神，认真打量起这个披着猪皮围裙、赤着膊的杀猪匠。
　　
　　“好汉们，店里的热水都是现成的，等俺先宰了这最后几头猪，便料理杀猪菜招待各位。”
　　
　　“不急，你先忙。”
　　
　　其他人去泡个热水脚，防止冻了脚烂了脚，王禹则站在旁边，饶有兴致打量着“操刀鬼”宰猪。
　　
　　杀猪，很有看头，特别是看一个高手来杀猪，那行云流水的刀法，实在是赏心悦目，充满了美感。
　　
　　猪还没怎么叫唤，便被一口尖刀瞬间了却了性命，没有半点痛苦。
　　
　　门板上，一团耀眼刀光翻飞如电，刀下的猪肉转眼就被分成数块，一条猪腿就几刀的功夫便成了一根光溜溜的骨头，只留下几条鲜红的筋肉。
　　
　　见到这种犀利的刀法，李忠的眼底闪过一抹动容：这屠夫有些道行。
　　
　　仅凭一把小小的尖刀，搁猪身上转几圈，什么肘子、肋排、五花、臀肉，全下来了，等割完了肉、剔完了骨，腔腹竟还有一层薄膜包着，丝毫未损。
　　
　　一只猪在短短时间里便被肢解，分门别类码好，简直神乎其技。
　　
　　“了不起。”
　　
　　王禹竖起大拇指，夸道：“古时有庖丁解牛，今有曹正解猪，你的刀功再进一步就能入道了。”
　　
　　“公子过奖了。俺也就会些杀猪的技巧，毕竟要吃饭嘛！”
　　
　　王禹拱手道：“敢问好汉，可是东京城里，人称操刀鬼的曹正？”
　　
　　“啊？！好汉如何认得我？”