第50章 火锅店开业 (第1/2页)

‘一鸣惊岁’和‘盛京一味’同一天开业。
　　
　　程书宜今日在盛京一味忙活。
　　
　　爆竹店她请了一个掌柜和两个小二，能忙得过来。
　　
　　火锅店这边更需要人手。
　　
　　店里的厨子、杂役、跑堂、账房，一大清早就来了。
　　
　　午时开门营业，但他们得提前来店里做准备。
　　
　　食材的处理需要程书宜在后厨盯着，这是他们店的特色之一。
　　
　　开业的时辰近了。
　　
　　后厨切菜的小工，菜刀抡到冒火星子。
　　
　　程书宜把这个铺子的后院全都改造成厨房。
　　
　　左边做存放食材的仓库，右边起灶烹煮，中间是两排切洗的流水线。
　　
　　存放食材的地方，墙边打了几个冰柜。
　　
　　柜子里，底层是冰，上面是牛羊鱼肉和海鲜等需要保鲜的食材。
　　
　　其他瓜果蔬菜，就放在架子上。
　　
　　随用随取。
　　
　　负责前堂的掌柜林业到后厨来，“东家，时辰到了，门外的客人都等着呢，现在迎客吗？”
　　
　　中间负责切洗装盘的长桌案上已经堆满了切洗好的食材。
　　
　　程书宜以为刚开门，客人不会太多。
　　
　　便让林业去开门迎客。
　　
　　但昨晚一场炫彩夺目的焰火造势之后，让盛京城的人再次看到了程书宜的实力。
　　
　　‘盛京一味’是继大润万家、送冰上门，以及盛大焰火之后的新东西。
　　
　　所有人都想知道，程书宜在食肆上又能做出什么新花样。
　　
　　盛京城不缺钱，缺的就是新鲜感。
　　
　　程书宜知道沈家、林家人今日都会来，且会在第一时间就到。
　　
　　她给后厨加油打气一句，就到前堂去了。
　　
　　才进前堂，程书宜就被店里满满当当的人潮给吓到。
　　
　　一楼设有四排卡座。
　　
　　靠墙的两排卡座是大桌，一桌六个位置。
　　
　　中间的两排是四人桌。
　　
　　总共三十张桌子。
　　
　　三十张桌子，已经坐了二十桌几桌，空余无几。
　　
　　二楼是以屏风隔断的小间，沿窗设座，一个小间可坐十人，有两口锅。
　　
　　当然，多了一口锅，用餐时就会更热。
　　
　　所以二楼的每个小间都有单独的冰柜子，保证冷气的充足。
　　
　　“客官，我们二楼有小间用膳，设单独冰柜冷气，需收位费二钱，客官可需要？”
　　
　　来的客人太多，前堂店员忙不过来。
　　
　　林业去帮忙，给客人解释店里的规格。
　　
　　程书宜在布告栏和店门口都贴了菜单，明码标价，进店的多少都有了解。
　　
　　“带路吧。”
　　
　　果然都是不缺钱的主儿。
　　
　　沈家、林家一起来了。
　　
　　程书宜眼尖，看到人群里的两对小夫妻。
　　
　　“周姐姐、余姐姐，这里……”
　　
　　店里的格局布置，以及特别的桌子椅子，让每一个进店的人疑惑又好奇。
　　
　　他们没见过桌子中央掏个洞的。
　　
　　也没见过椅子是背靠背连在一起的。
　　
　　怔愣时，难免停下脚步，止步不前。
　　
　　好在店员程书宜都培训过了，他们微笑提醒客人入座，然后直接把传单式的菜单拿给客人点菜。
　　
　　“妹妹，我可已经闻到味道，都要流口水了。”
　　
　　林余氏迫不及待。
　　
　　后厨的方向不断有火锅底料和麻辣小龙虾的味道传来。
　　
　　不止是林余氏，其他客人也都被这味道香得口舌生津，欲罢不能。
　　
　　

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