第15章：为了让评委察觉吃的是毛蛋，所以我保留了一点点精华的部分！ (第1/2页)

此刻，直播间的观众们也齐齐呆住了。
　　
　　因镜头前呈现的赫然是一颗「虎皮鸡蛋」，但与寻常虎皮鸡蛋不同的是，它的上面裹着一层细细的金色的...细丝。
　　
　　看质感，特别像顶尖肉松，颜色相对肉松的橘黄色，会更偏蛋黄色一点。
　　
　　刚才也就是这些细丝，在白炽灯的照射下，闪烁出了金色的光芒。
　　
　　【那是什么东西，刚才一瞬间还真闪了我一下！】
　　
　　【不知道啊，感觉像是蛋黄肉松吧！】
　　
　　【不对啊，节目规则允许用成品肉松吗？按照之前小龙虾不能用火锅底料的理论，不应该现炒吗？】
　　
　　【炒个鬼，张嘴就来，你知道手工炒制一锅肉松多费力吗？就现炒...】
　　
　　【不对啊，大家别忘了啊，他这是毛蛋啊！】
　　
　　【毛蛋也没有把毛单独拿出来吃的道理啊，虽然那玩意吃下去的时候，不像羽毛的口感，反而更像茶毫。】
　　
　　【能同时吃过羽毛和茶毫，楼上的老哥也是很有生活了...】
　　
　　...
　　
　　休息室内，夏鸣看着一旁的弹幕，也是笑了出来。
　　
　　那个吃过茶毫的老哥，一看，就是毛蛋专业户，将毛蛋里面小绒毛的口感描述的很到位。
　　
　　没错，鸡蛋上闪烁着金色光芒的既不是肉松，也不是荧光剂，其实，就是一开始那锅即将成型的小鸡，身上清理下来的绒毛！
　　
　　夏鸣将之洗净后，用豆汁浸泡，然后快速风干，成型的部分保留了鸡绒细密的感觉，又不会携带太多豆汁的味道。
　　
　　看着屏幕中，惊讶不已的三位评委，夏鸣微微勾起嘴角。
　　
　　“为了让你们察觉吃的是毛蛋，所以我保留了一点点精华的部分！”
　　
　　“当然，这仅仅只是个开始~”
　　
　　...
　　
　　盲品室内，三个评委对着眼前的鸡蛋看了半天，也没确定出上面这部分究竟是什么...
　　
　　也难怪，直播间的观众站的是上帝视角，一开始在制作时就发现夏鸣拿的是毛蛋了，但评委可是完全不知情的，猜不出上面是什么，也就不奇怪了。
　　
　　张雍拿着上面的金色细绒浅浅品味了半天。
　　
　　“能感受到里面有一点点豆汁的那种酵酸味，但闻起来，又没有那种感觉，有点意思，做这道菜的人，是不是专门查过庭锋的喜好啊！”
　　
　　谢庭锋闻了半天，也是点点头。
　　
　　“确实没有什么奇怪的味道，这样一来，我好像能接受多了~”
　　
　　另外一边的郑勇麒却是摇了摇头。
　　
　　“不好说，虽然这样是调和了气息，但也缺少了一点点主题，我持保留意见。”
　　
　　三位评委，一位好奇，一位欣喜，一位质疑，完美诠释了三角形的稳定性。
　　
　　既然香味都已经闻过了，那下面一步，自然就是要开启品尝环节。
　　
　　取出手套的三位评委，一边将之戴上，一边看着面前的三道料理。
　　
　　热，温，冷，很明显，吃的顺序应该是先吃这个虎皮鸡蛋，再喝汤，最后再吃冷的甜品。
　　
　　谢庭锋拿起鸡蛋，看着“肉松”下面上面均匀漂亮的虎皮点了点头。
　　
　　“炸的很漂亮，对温度的把握堪称完美。”
　　
　　一旁的张雍也是点了点头，能看出来，这个厨子对于油非常了解。
　　
　　“但和勇麒说的一样，这道料理的主题毕竟还是豆汁，鸡蛋炸的再漂亮，也不是主角，但到了现在，我还没感受到主菜与豆汁的融合。”
　　
　　“当然，如果你非要说，鸡蛋外面撒的那层东西带了豆汁的味道的话，那只能说，在创意上还是有点太贫瘠了。”
　　
　　说完，他拿过鸡蛋轻轻放到嘴巴，然后对着尖的那头一口咬了下去。
　　
　　入口是外面那层松带着的点点豆汁味，接着是一个普通虎皮带来的口感层次，再往下咬，里面应该就是鸡蛋蛋白的部分...
　　
　　

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