第820章：传统与科学的第一交锋 (第2/2页)

“谈不上精通。”
　　
　　陈宇的语气一如既往地平静：“我只是，习惯用数据，来分析和解决问题。”
　　
　　“数据？”苏哲笑了笑，那笑容带着几分傲气，“苏某愚钝。”
　　
　　“我爷爷教我做菜，只教我，用心去感受火的温度，用手去掂量盐的分量，用鼻子去闻食材的变化。”
　　
　　“他说，菜是有灵魂的，而不是一堆冷冰冰的数据。”
　　
　　这番话，说得极有水平。
　　
　　既捧了自家的传承，又不动声色地，贬低了陈宇的“科学方法”，将其定义为“没有灵魂”。
　　
　　钱嫚嫚听出了男友话里的“刺”，有些不高兴，刚想反驳，却被陈宇用眼神制止了。
　　
　　陈宇没有生气，反而觉得，事情变得更有趣了。
　　
　　“你说的，有道理。”
　　
　　陈宇点了点头，表示了赞同：“经验和感觉，在达到一定境界后，确实可以形成一种肌肉记忆式的精准。”
　　
　　“但那种境界，是万里挑一的天赋和数十年如一日的苦练，才能达到的。”
　　
　　他话锋一转，目光变得锐利起来。
　　
　　“但对于99.9%的普通人而言，感觉，是最不可靠的东西。”
　　
　　“它会被情绪、环境，甚至当天的天气所影响。”
　　
　　“而我做的，只是把那些顶尖大厨，凭感觉才能做到的事情，翻译成了一套任何只要有基础逻辑能力的人，就能看懂并完美执行的流程。”
　　
　　“你爷爷的心法，是艺术。我的流程，是技术。”
　　
　　“艺术，用来仰望。而技术，是用来普及和改变世界的。”
　　
　　这番话，精准而直接，瞬间将苏哲营造出的那种“传承”的优越感，剖析得一干二净。
　　
　　苏哲的脸色微变。
　　
　　他发现，眼前这个男人，不仅逻辑清晰，而且言辞犀利，完全不是他想象中那种“书呆子”。
　　
　　“陈先生，倒是好口才。”
　　
　　苏哲深吸一口气，决定来捍卫自己的领域：“不过，厨艺，终究还是要靠作品说话。”
　　
　　“纸上谈兵，终究是虚的。”
　　
　　他打开了自己带来的那个食盒。
　　
　　一股醇厚霸道的肉香，弥漫了整个客厅，甚至盖过了番茄炒蛋的香气。
　　
　　食盒里，是一碗色泽红亮如玛瑙、形态方正、表皮微微颤动的东坡肉。
　　
　　“这是我今早，跟着我爷爷，用古法，烧了四个小时的东坡肉。”
　　
　　“知道嫚嫚要学做菜，特地带过来，给她做个参考。”
　　
　　“也请陈先生，品鉴一二。”
　　
　　这一下，性质就从“口舌之争”，升级成了“作品的对决”。
　　
　　这块东坡肉，就是苏哲下的“战书”。
　　
　　他要用这碗凝聚了苏家百年传承的完美东坡肉，来告诉所有人，什么才是真正的有“灵魂”的料理。
　　
　　钱总和钱嫚嫚，都看出了气氛的紧张，一时间不知道该说什么。
　　
　　陈宇却笑了。
　　
　　他看着那碗已经达到顶级水准的东坡肉，点了点头。
　　
　　“看起来，很不错。”
　　
　　然后，他转向钱嫚嫚，说出了一句，让在场所有人，都差点惊掉下巴的话。
　　
　　“嫚嫚，我们的下一个项目，现在开始。”
　　
　　“项目名称：【三十分钟速成，完美复刻并超越苏氏古法东坡肉】。”