第一卷 第29章 食材不新鲜 (第2/2页)

洪大厨本就是火爆脾气，来了以后，见江小满几人衣着质朴，顿时认定他们是来混吃的，语气里满是不屑。
　　
　　上官烬当即站起身，挡在江小满身前，语气里透着几分不满，“这位大厨，请你注意分寸，来者是客。”
　　
　　“我们点评菜品也是实话实说，何来蹭吃蹭喝一说？”
　　
　　“实话实说？”洪大厨冷笑，指着莼菜银鱼羹，“这银鱼是今早从芙蓉湖里现捞的，怎么会有土腥味？你到说说，你吃过几乎芙蓉湖里现捞的银鱼？”
　　
　　江小满从上官烬身后走上前来，眸色平静却透着锐利，“若是现捞的银鱼，煮熟后是不会散的。”
　　
　　江小满拿勺子舀起羹里褐色的莼菜，“至于这莼菜，该怎么挑选，需要我教你吗？”
　　
　　江小满句句都戳在点上，洪大厨的脸色一阵红一阵白，却依旧梗着脖子嘴硬道，“你懂什么？我们酒楼便是这样的做法。”
　　
　　“你们往日的食材是如何，我不知，但今日，你们负责采购食材的人，要么贪了差价，要么没仔细验货。”
　　
　　江小满拿起筷子，夹起酒酿鲥鱼的鱼鳃处，语气笃定，“鲥鱼最鲜嫩的便是腮下肉，需用旺火快蒸一盏茶，而后闷上半盏茶再出锅。”
　　
　　“可这腮下肉不仅发柴，还带着浓重的血腥气。”
　　
　　“再看这鱼眼，浑浊的都蒙了白膜，分明是死了至少大半日的鱼，哪是什么新鲜活鱼？”
　　
　　“酒酿也放多了，甜得腻人，完全盖了鱼鲜。”
　　
　　“你们天香楼若是这般以次充好地做生意，那被聚鲜楼取而代之，是迟早的事情。”
　　
　　“你胡说！”洪大厨气得面红脖子粗，他指着门口吼着，“我们负责采购的殷掌柜跟了东家十多年了，怎么会贪差价！”
　　
　　“我看你就是聚鲜楼派过来故意找茬的！”
　　
　　“小丁，去把门口护院喊来。”
　　
　　他挽起袖管，手背青筋都绷了起来，伸手就要去推江小满，“今日，我老洪就让你们知道，天香楼不是你们能撒野的地方！”
　　
　　“看你们以后还敢不敢来天香楼造次！”
　　
　　江小满还想开口，上官烬已大步上前，右手稳稳扣住洪大厨悬在半空的手腕。
　　
　　他指尖用了巧劲，洪大厨挣扎了两下都没挣开，上官烬深邃的黑眸里泛起薄戾，“动手动脚，成何体统！”
　　
　　“洪大厨，快住手！”
　　
　　众人顺着声音往门口瞧，就见顾九翎满脸急色地大步冲进来。
　　
　　他刚在一楼对账，就听见小二匆匆从二楼跑下来，说洪大厨在“梅”字号雅间同客人吵起来了。
　　
　　他听后立马就赶了过来，刚掀帘瞧见这剑拔弩张的模样，神色立马紧张起来。
　　
　　顾九翎连忙上前拉开洪大厨，“江娘子，上官兄，对不住，是我天香楼招呼不周，唐突了各位。”
　　
　　“少东家？”洪大厨皱眉，挣开顾九翎的手，“你认识他们？”
　　
　　“洪大厨，这位就是我同你提过的江娘子，她便是我请来助阵的比赛顾问。”
　　
　　“顾问？”洪大厨愣住了，眼神里满是惊讶，他盯着江小满看了半天，随即恼怒地吼着，“她、她一个娘们，连酒楼后厨都没进过，凭什么来指点我们天香楼的厨艺？”
　　
　　他扭头瞪着顾九翎，眼中满是不解，说话的语气里带着浓浓的质问，“少东家，我跟着老东家在天香楼做了二十年的菜，就算没有功劳，也有苦劳。”
　　
　　“你宁愿信一个外人，不信我？”
　　
　　江小满没理会洪大厨的质疑，只是抬眼望向顾九翎，语气平静却带着分量，“顾公子，我今日来，本是想探探天香楼的菜品底子，好帮你们备赛。”
　　
　　“结果却发现你们酒楼以次充好，用不新鲜的食材做菜。”
　　
　　“你们酒楼若是连用新鲜食材做菜的底线都没有，就算赢了比赛，客人尝过一次不新鲜的菜，下次还回来吗？”
　　
　　顾九翎脸色瞬间沉了下来，他盯着桌上发褐的莼菜，又看了看满脸不服的洪大厨，心中已然有了计较。
　　
　　若真放任采购糊弄，别说赢比赛，天香楼传承了这么多年的招牌，迟早要砸在他手上。
　　
　　“洪大厨，今日负责采购的是何人？”
　　
　　洪大厨身子一僵，“少东家，这事不是三言两语能说清的。”
　　
　　“后厨今日事多，具体怎么回事，咱们回头关起门来，细细查便是。”