第三十六章 香菇瑶柱青笋饼 (第2/2页)

“那就好，那就好！”李娘子松了口气，从菜篮子里掏出一把新鲜的嫩笋尖，笋衣还带着湿润的泥土气，“刚从城南笋园买的，今早刚挖的嫩笋，你明天带去郡主府，切碎了做饼最鲜，老夫人吃着也软和。”
　　
　　王屠户也转身回铺，不多时拎出一小块去了筋的梅花肉，用油纸包得整齐：“这个你拿着，炖粥或者剁成肉末拌馅都成，老夫人年纪大，吃点瘦肉补气血，还不腻口。”
　　
　　戚萝推辞不过，只好收下，连声道谢后才回了院子。
　　
　　夜里收拾妥当，她翻出纸笔，仔细列了明日的午膳清单：
　　
　　素饼用新磨的头道白面，加切碎的嫩笋、香菇和少许瑶柱碎提鲜，既清淡又养脾胃；再蒸一碟清甜的百合南瓜，解腻又润喉。
　　
　　第二日辰时，戚萝提着食盒准时到了郡主府。
　　
　　暖阁里，老夫人正靠在软榻上，见她来便笑着抬抬手：“姑娘来得巧，我这刚放下书，就闻着你食盒里的香味了，定是合我胃口的吃食。”
　　
　　戚萝应着，转身去了小厨房。
　　
　　取来白面，加温水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半个时辰，而后擀成薄如纸的圆饼，撒上切碎的嫩笋、香菇和瑶柱碎，淋少许香油拌匀，卷成筒状后切成小段，压成掌心大的圆饼，放进刷了薄油的平底锅里，小火慢烙至两面金黄。
　　
　　没一会儿，素饼的香气就飘满了整个厨房。她将烙好的素饼盛进青花盘，又把蒸得软糯的百合南瓜摆上，一起送到暖阁。
　　
　　老夫人拿起一块素饼，轻轻咬了一口，眉眼瞬间舒展开来：“这饼软得很，笋的鲜混着瑶柱的香，一点不噎人。”
　　
　　梁绾也凑过来尝了一块，笑着点头：“确实好吃，等你铺子开了，我定让府里丫头天天来买，给老夫人当点心，也给我自己解馋。”
　　
　　陪老夫人用完午膳，戚萝便辞了郡主府，径直往铺子赶。
　　
　　王师傅正带着工匠们给新柜台打磨边角，见她来便放下砂纸迎上前：“戚姑娘，木料样本都在这儿，你看看哪种合心意？还有货架，想做三层还是四层的？”
　　
　　戚萝接过木料样本，指尖抚过纹理细腻的榆木：“就用这种榆木做柜台，结实耐造，还不容易开裂。货架做三层就好，最下层放米粮、干货，中层摆点心、酱菜，上层搁新鲜蔬果，客人拿取方便，看着也整齐。”
　　
　　她又跟着王师傅绕着铺子走了一圈，一一交代细节：“灶台要靠窗砌，留够排烟的孔隙，免得油烟闷在屋里；案台得做宽些，我揉面做点心要够地方；角落里隔个小储物间，装上门板，食材和工具放里面干净，还能防鼠蚁。”
　　
　　工匠们听得认真，时不时点头应下，王师傅也在一旁补充：
　　
　　“姑娘放心，灶台会按你说的留排烟口，案台宽度加两寸，储物间的门板用厚实的杉木，保准耐用。”
　　
　　接下来几日，戚萝忙得脚不沾地。白天在铺子盯进度，核对门窗尺寸、台面高度，时不时帮工匠们递个工具、收拾木屑。
　　
　　傍晚去市集挑食材，跟粮铺老板定好开业要用的大米、小米，跟干货铺掌柜约好每日送货的货品。
　　
　　偶尔还要抽时间教郡主府派来的丫头们揉面，教她们分辨面团醒发的软硬程度，哪些是揉得太干、哪些是水分太多。
　　
　　虽每天累得沾床就睡，戚萝心里却格外踏实。
　　
　　看着铺子的柜台慢慢成形，货架立起来，灶台安好，她总忍不住站在门口打量，想象着开业时客人满座、香气飘满整条街的模样。
　　
　　这日傍晚，戚萝正在铺子里收拾散落的木屑，王师傅突然笑着喊她：“戚姑娘，快过来看看！柜台和货架都做好了！”
　　
　　她快步走过去，见崭新的榆木柜台泛着温润的光，边角打磨得光滑圆润，三层货架整齐地靠在墙边，储物间的门板也装好了，还安了个小巧的铜环。
　　
　　王师傅又道：“再过三日，门窗上漆晾干，地面扫干净，铺子就彻底妥当了。你要是想定开业日子，现在就能跟街坊们打个招呼，到时候热闹热闹。”
　　
　　戚萝望着铺子里的一切，指尖轻轻抚过光滑的柜台，嘴角忍不住上扬。
　　
　　她盼了许久的生意，终于要迎来开张的那一天了。