第125章 有些老物件，你要不要 (第2/2页)
钱进不客气，接下油饼咬下一口。
酥脆的饼皮在齿间碎裂，混着炸知了猴的油香味涌上舌尖。
刘桂芳摸出个粗瓷坛子，揭开红布盖子，酸香扑面而来——是拿去年冬天的野山楂和紫苏叶泡的醋，可以直接蘸饼吃。
土灶上的铁锅腾起青烟，周铁镇抄起铁铲敲锅沿，刘桂芳快速的撕了茄子条，这是开始炒蔬菜了。
红辣椒先进入热油里翻滚，渐渐蜷曲成小船模样，爆开的香辣味配合油烟味呛得人忍不住打喷嚏，但是辣椒油独特的香味着实让人忍不住咽口水。
“今年雨水足。”周铁镇把茄子倒进锅里，紫莹莹的茄块在辣椒堆里打滚，“你送来的品种又好，这种出来的茄子皮薄肉嫩可好吃了。”
正在烧火的周铁镇小儿子抬起头说：“我爸有时候都生吃茄子，或者蘸酱吃。”
周铁镇哈哈笑，手里铁铲翻飞的像山涧里的鸟。
很快茄子裹上亮晶晶的酱汁，混着蒜末的辛香，“等你回你就吃吧，这东西比肉还下饭。”
灶台边，刘桂芳已经提前炸好了三盘野味——金灿灿的知了猴、胖乎乎的豆虫，还有一大碟炸蚂蚱。
她把三盘子炸货送进屋子里后很快赶回来，擦了擦额头的汗，她又开始处理小杂鱼。
不光是铁蛋领着钱进捞了小鱼，其他人也有去捞鱼的。
他们在小溪里捞到的是小银鱼，其他人捞到的是其他杂鱼，有大的有小的，小的不过手指长，大的鲫鱼有巴掌大，有一条大青鱼得有手臂长短。
刘桂芳将各种杂鱼内脏洗净，全给泡在了盐水里。
周铁镇炒好了茄子又炒西红柿鸡蛋，接着是豆角、青椒，红的绿的紫的轮番在铁锅里翻滚，煞是好看。
“桂芳，酱油！”周铁镇头也不回地伸手。
刘桂芳赶紧递过粗瓷碗，里面是双代店里刚打回来的酱油，黑亮黑亮的。
周铁镇用勺子舀酱油，勺子摇晃，酱油划出一道半圆弧线落入锅中，菜色顿时深沉起来。
他又撒了把粗盐，最后淋上几滴香油，一锅地道的农家炒杂菜就出锅了。
这边刘桂芳又快手快脚地拌了个凉菜——黄瓜拍碎跟鸡蛋饼碎块混在一起，酱油、醋和辣椒油是佐料。
西红柿最简单，切片撒上一把白糖成就一道雪盖火焰山。
“铁镇，红烧鱼该下锅了。”刘桂芳提醒道。周铁镇应了一声，重新热锅下油，把沥干水的小杂鱼倒进去煎。
鱼身很快变得金黄，他倒入散白酒、酱油、醋，又加了把干辣椒和葱段，最后舀了勺井水，盖上锅盖焖起来：
“钱主任，走，咱先去歇歇，凉快凉快开开胃，待会咱要大喝一顿！”
钱进跟他进屋，此时王小英等其他干部也来了。
周铁镇说道：“现在唯独缺咱以前的大会计。”
现在的大队会计周鹏说道：“我师父现在是公社干部了，他回不来。”
钱进笑道：“他以后在你们大队里待着的时间没多少，我跟我们供销社所有人都说过了，不管什么岗位，都得响应领袖同志的号召，全心全意为人民服务。”
“这个好。”王小英赞叹道。
周铁镇大咧咧的招呼众人：“坐下都坐下，咱该吃的吃该喝的喝，嗯，今天可是好酒好菜，赶上过年了。”
“周会计没来，嘿嘿，那是他没口福，咱这些人有口福，开造！”
他打开了钱进带来的白酒。
牛栏山二锅头。
价格实惠，物美价廉口味好。
众人用的都是大杯子喝酒，一圈十一个人，倒满了足足需要三瓶白酒。
钱进要骑摩托车，照例还是想少喝酒。
但周铁镇不允许，必须给钱进满上：“钱主任你在我地头上还怕什么？待会喝多了你先睡一觉，睡个午觉不耽误你回家！”
这是践行酒，钱进不好再拒绝，只好无奈一笑端起酒杯。
火辣的酒水入喉，接下来是吃饭了。
周铁镇的吆喝声能传到邻居家里：“吃吃吃，别放下筷子，谁都别放下筷子。”
“后面还有的是菜，先使劲吃！”
钱进拿起筷子吃眼前的辣椒炒茄子。
茄子炖烂了，一筷子进入口里，绵软的质地轻易陷进齿缝。
暗红的茄肉吸饱了汤汁，咸鲜的酱汁混着蒜香和辣味相当开胃。
刘桂芳端着大碗到来。
韭菜炒河虾。
河虾已经炸成诱人的橙红色，上面撒了盐粒、虾脑里汪着金黄的虾膏，吃在嘴里没有海虾惯有的腥味，满口都是山泉的清香。
“尝尝这个。”王小英把炸到酥脆的知了猴推到钱进跟前。
蝉蜕还完整地裹在背上，像披着泛了油光的铠甲。
钱进捏起一只，酥脆的外壳在齿间碎裂，露出里头雪白的嫩肉，这东西蛋白质含量很高，用油炸过后那是喷香。
另外这些知了猴都是在社员们咸菜缸里泡过的，咸味已经腌进了肉里，不用再额外撒盐，吃起来已经有咸滋味。
柴火灶火力猛、炒菜快。
刘桂芳炖了个菜倒入砂锅里端上桌，揭开盖子时有白雾裹着鲜香扑面而来。
周铁镇舀了勺汤吹了吹：“吃这个，钱主任你吃这个尝尝，丝瓜藤底下捞的鲫鱼，用山泉水炖的。”
乳白的鱼汤里浮着碧绿的葱花和香菜，喝一口满嘴鲜香。
这是正宗的山间野味。
周鹏有些不好意思：“钱主任好不容易在咱这里吃顿饭，结果没有猪肉当硬菜，大队长咱这工作做的还是不到位。”
喝着鱼汤的钱进摆手：“可算了吧，到什么庙烧什么香，到了城里吃猪肉，到了咱山里就得吃山珍！”
“再说了，这菜还不硬？你们坦诚的说说，过年能吃上这么一桌菜不？”
“这菜确实可以，”四大爷乐呵呵的笑道，“我老汉跟着钱主任沾光了，哎呀，要不是钱主任我还得在家里吃发臭的咸菜疙瘩。”
钱进说道：“自留地里的菜下来了吧？怎么还得吃咸菜疙瘩？”
四大爷不好意思的说：“自留地里种了你给的良种蔬菜，我家里还有点外债，寻思着把菜留下等赶集的时候拿去换两个钱。”
钱进说道：“会好的，四大爷，你相信我，明年开始就会好的。”
改革开放就在眼前了！
周铁镇举起酒杯说道：“四大爷，来，咱俩先喝一口。”
“今天不提以前的苦日子，今天咱就吃好喝好，以后日子准错不了，你出去看看咱那漫山遍野的菜吧，以后年年都是那样，咱日子能差的了？”
“咱们听钱主任的安排就行了，以后这样满桌子的好菜有的是！”
今天的菜确实没的说。
除了炸知了猴还有炸知了，炸知了更多，在盘子里堆的冒尖。
妇女们从大豆田里抓来的豆虫看着吓人，实际上它们是吃大豆叶子长大的，很干净，营养很丰富，蛋白质含量远远超过牛肉。
这东西可以烧可以炸，炸过后外酥里嫩，在嘴里越咀嚼越喷香。
还有用小竹篮装的炸蚂蚱，各种蚂蚱一锅出，嘎嘣脆。
刘桂芳又把一大盆红烧小杂鱼送上来。
各色小鱼浸在酱色的汤汁里，鱼眼睛都煮得凸出来，味道格外鲜美。
至于蔬菜更不用说，凉菜热菜布置了半桌面。
炒杂菜五颜六色，凉拌菜清爽可口，还有那一摞冒着热气的油饼。
“钱主任别放下筷子啊，你尝尝这个。”周铁镇夹了条最大的鱼放到钱进碗里，“这杂鱼别看个头小，可鲜着呢。”
“我们山里头吃鱼就得吃这个，骨头都酥了，不用吐刺。”
钱进小心地咬了一口，鱼肉果然鲜嫩无比。
连骨头都煮得酥软，混合着酱香和微微的辣味，让人一口一口的停不下来。
他又夹了筷子炒杂菜。
茄子的绵软、豆角的清脆、青椒的爽辣和西红柿的酸甜在口中交织，配上油饼浓郁的油香和面粉本身的肉香，充满浓郁的乡村菜风味。
“周队长，这菜炒得真好！”钱进由衷地赞叹。
周铁镇哈哈大笑，又给钱进倒了杯酒：“咱们乡下没什么好东西，就是这地里长的、河里捞的，新鲜！”
“你在城里可吃不着这么水灵的菜，这刚出水的河鲜。”
酒过三巡，菜过五味，桌上的盘子渐渐见了底。
三瓶白酒喝完，又是三瓶白酒打开。
钱进面色惨淡。
得亏他带的酒多，否则光是这桌子饭都应付不下来！
另外他不想喝这么多，因为他还得骑车返程，于是他就装睡……
周铁镇见此嘎嘎笑：“钱主任干啥都行，就这个酒量不行。”
“那让他睡觉，咱们继续喝，痛快的喝！”
钱进暗笑。
你们就喝吧。
等你们喝完了就假装睡醒了，到时候正好骑车回去。
然后眼睛一闭一睁，夕阳西下。
他愕然出去一看。
有些人家开始炊烟袅袅，附近的院子里飘上了饭菜的余香……
刘桂芳看到他醒来很高兴：“钱主任你醒的真及时，来，洗漱一下溜达一下，待会回来吃晚饭！”
钱进拼命摆手，找到摩托车就要逃窜。
周铁镇拽住车后座，一句话拦住了他跑路的心思：“最近我在大队里收拾出来好些老物件，怎么样，你不要了？”
钱进立马下车：要！