24.麦饼柘糖 (第2/2页)

厨工九麦瞬间大喜：“多谢贵人！”
　　
　　他动作格外麻利，此刻将辣蓼草与糯米粉搅拌均匀后直接搓成杏子大小的圆球，而后一一摆上簸箕，再用湿布覆盖，放在宫厨距离大门最近的灶台处等待发酵……
　　
　　这动作行云流水，格外顺畅。
　　
　　看得秦时都不由点头，而后再次对上九麦期待的眼神，不禁莞尔：“我记下了。”
　　
　　乌籽在一旁同样给了个眼神——贵人可以和蔼，他们却不能忘了身份。
　　
　　九麦浑身一紧，迅速退下了。
　　
　　与此同时，看到这一幕的厨工们，竟然也越发激情高涨了。
　　
　　甚至还有厨工大胆禀报：“贵人，诸柘已经全部砍碎，敢问是否要滤浆来饮用？”
　　
　　秦时点了点头：“对，滤出甜浆来，待会儿我来告诉你们怎么做。”
　　
　　于是又有数名厨工凑过来，二话不说就将碎诸柘拿去用石碓狠狠砸了。等砸完一臼，再用细麻布过滤，最后就得到了一瓮甘蔗汁。
　　
　　想要全部砸完恐怕要等到夜幕降临，而如今，锅中的老鸭汤都隐约露出浓香了。
　　
　　秦时看了看天色，又看看面前这一瓮甘蔗汁。
　　
　　因为几重过滤，如今已经没什么杂质了：
　　
　　“先分三锅，倒入锅中，猛火熬煮。”
　　
　　“待甜浆熬煮浓稠后，煺为中小火，并不断搅拌。”
　　
　　“再命人备些石灰水来——待甜浆浓稠到艰难搅拌时，就慢些加石灰水进去，继续搅拌。”
　　
　　大伙儿认真听着，随后问道：“这，莫不是做饴糖？”
　　
　　七月末的天气，饴糖也是很容易会坏的。
　　
　　秦时摇了摇头：“我要做的糖，轻易不会坏。”
　　
　　见大家隐隐激动，她又强调：“不过，我只知方法，并不记得比例，这里诸柘汁还有很多，慢慢试吧。”
　　
　　费些功夫罢了！
　　
　　但这可是不易腐坏的新糖！
　　
　　大家自觉学到了不得的东西，此刻越发有干劲儿。
　　
　　而秦时绞尽脑汁，也只记得最后的步骤：“等倒入陶缸冷却凝固后，再慢慢挪动到风吹干燥的地方。这样，就差不多了。”
　　
　　她自觉言语简单，且没有具体比例。
　　
　　但对于如今的工匠们来说，比例当然是要自己琢磨的啊！
　　
　　因此他们欢欢喜喜，远处舂砸诸柘的声音都格外有力。
　　
　　而此刻，周巨不知何时进来宫厨。
　　
　　这里人人都在忙碌，但区别于平日的谨小慎微，甚至隐约可见情绪高涨！
　　
　　包括毫不起眼的太官丞朱葵，此刻都是眉眼藏不住的笑意。
　　
　　他不明所以，只默默记下。
　　
　　而后提醒道：“秦卿，半个时辰后，大王该用飧了。”
　　
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　　【古人非常非常非常有智慧。非常。他们获取知识的渠道非常有限，却在贫瘠的环境中衍生了整个中华文明，很了不起。】
　　
　　【很多时候某个时期某样东西没有进步，不是因为他们笨，是因为被农耕环境（包括自然气候物种演化资源分配等）限制住了】
　　
　　【饴糖大多用的谷物，只是熬煮浓缩，成型略柔软，高温时并不能长久保存】