第三百二十章 即将进入红海的产业 (第2/2页)

有些包月客户情况，甚至出现了一家五六口人都包月的现象。
　　
　　估计这些人是懒得自己回家做饭，而幸福之家作为海陆丰系的下属企业，在食品安全方面是人尽皆知的好。
　　
　　这些健康饮食套餐的味道方面，也有专门的餐饮研究实验室进行研发，尽可能在保证健康的前提下，将食物做得色香味俱全。
　　
　　目前无论是普通套餐，还豪华套餐，几乎是每天都不重样，每天有至少有十几个类型的套餐。
　　
　　而且幸福之家的套餐提供模式，并不是让客人自己挑选，而是由于AI系统，根据客人的身体报告，进行安排分配，被分配到哪个套餐，客人只能吃哪个。
　　
　　之所以剥夺客人的选择权，就是因为很多客人都很难自律，自我管理能力非常差。
　　
　　特别是上了年纪的老人，你要是让他们自己选择，估计顿顿都是大鱼大肉、重油重盐的菜品。
　　
　　这也是很多年轻人为了父母的身体，故意强制包月，而老人一般都有一个共同点，那就是心疼钱，对于已经消费的钱，他们肯定不会故意不来吃，本着吃回来的想法，大概率会每天一日三餐过来打卡。
　　
　　正是利用了这种心理，很多被子女强制购买了套餐的老人，只能捏着鼻子过来吃。
　　
　　好在幸福之家的菜品，在色香味上，都充分考虑到，至少比一般家庭好吃很多，平均可以达到一流厨师的水平。
　　
　　之所以可以达到一流厨师的水平。
　　
　　这还要得益于海陆丰公司的餐饮实验室，聘请了十几个国内的顶尖大厨，加上每年几个亿的经费投入。
　　
　　同时也是充分发挥了海陆丰系的产业链优势，尽可能将菜品的各个变量控制在一个合理范围内，只要普通后厨员工根据菜品操作手册，就可以很容易复刻出95%以上的色香味。
　　
　　避免了千人千味的问题。
　　
　　其实这就是以工业思维来搞餐饮，解决了传统中餐厨师的一些菜品质量波动问题。
　　
　　毕竟幸福之家为了服务大众，同时要保证自己的利润空间，自然不可能聘请专门的厨师在后厨工作，而是尽可能让普通员工做这些菜品，同时利用好中央厨房和预制原材料，就可以极大压缩菜品的成本。
　　
　　餐饮行业至少要保证40%的毛利，才可以实现盈利。
　　
　　比如五块钱一份的早餐，菜品成本不能超过三块钱，不然就是亏本生意。
　　
　　幸福之家可以将成本控制在2.2元到2.5元一份，规模化效应、预制原材料、完整的产业链、烹饪难度低，有固定的客户，同时客户没有办法自己解决菜品的类型，这些条件加起来，保证了幸福之家的利润空间。
　　
　　按照商业研究中心的数据，幸福之家的营业额，在扣除其他成本和税金之后，净利润可以达到营业额的15%左右。
　　
　　这个净利润率已经非常不错了。
　　
　　毕竟国内的制造业中，比较普通的产业，净利润也就5%到10%左右。
　　
　　商业研究中心在未来研判上，更加看好北上广深和各大一二线城市的市场。
　　
　　幸福之家的消费群体，大致可以分为五个：退休老年人、新时代家庭主妇、儿童、都市白领、富裕家庭。
　　
　　而北上广深中，这五个群体的规模是最大的，接下来就是一二线城市。
　　
　　在汕美可以获得这么多会员，一方面是因为海陆丰公司让当地经济突飞猛进，形成了一大批新富人群。
　　
　　另一方面则是汕美地区的传统习惯，带来的一些加持效果。
　　
　　或者说整个岭南地区，都比较注重饮食方面的调理，这种饮食文化给幸福之家的发展，提供了深层次的文化动力。
　　
　　商业研究中心敢狮子大开口，一下子要总部给幸福之家投资100亿，就是基于这个发展预期得出的底气。
　　
　　毕竟海陆丰系的实体店，有一个比较鲜明的特点，那就是自持物业，而不是随随便便租店铺。
　　
　　因此幸福之家前期要在北上广深等城市大规模开设分店，就必须不断购买店铺，这肯定需要一大笔资金。
　　
　　比如海陆丰专营店，目前在全国各地、东南亚、东北亚等地，已经持有大约2471家店铺；海陆丰仓储超市在这些地区，同样有425个营业点。
　　
　　这些店铺和仓库，都属于海陆丰公司的物业。
　　
　　如此庞大的物业，加上互联网电商和物流配送系统，让海陆丰系这个农业帝国，拥有一个庞大又高效的零售系统。
　　
　　这些投资短时间内，确实占了海陆丰公司一部分流动资金，但现在海陆丰公司储备的现金超过8749亿华元，根本不需要担心资金问题。
　　
　　如果未来公司出问题了，还可以通过出售这些物业，给公司回一口血。
　　
　　因此购买店铺和地皮，是海陆丰公司的核心经营理念之一。
　　
　　这种重资产运行模式，好处就是抗风险能力比较强，哪怕是遇到严重的金融危机，公司也可以凭借这些积累下来的底蕴，比其他企业多熬几年。
　　
　　现在幸福之家同样要不断购入物业。
　　
　　不过那一百亿前期发展资金，海陆丰公司并不需要自己出，直接拿着生意策划案，去找银行和社保基金借钱就可以。
　　
　　别说一百亿了，就算是一千亿都可以借得到。
　　
　　这就是背靠大树好乘凉。
　　
　　以海陆丰公司和江淼的实力，银行和社保基金不会拒绝这种贷款和投资。
　　
　　不过江淼也清楚一点，海陆丰公司的动作，这几年一直被其他企业高度关注着，基本没有可能和前几年那样猥琐发育了。
　　
　　他看了一下报告的最后，就看到了有十几个国内外企业，同样在布局这方面的产业。
　　
　　包括阿里集团、袋鼠外卖、企鹅集团、三星集团、索尼公司、必胜客、金拱门等老牌大企业。
　　
　　也有一部分初创企业，在北上广深拉各种投资，准备进入这个市场。
　　
　　可以预见，这个产业很快就变成一片红海。
　　
　　当然，海陆丰公司并不害怕竞争，更何况树远纳米医疗公司51%的股份在海陆丰公司手上，而这个公司也是目前唯一掌握低成本、高质量无创纳米动态检测器技术的厂商。
　　
　　要模仿幸福之家的商业模式，就必然要采购树远纳米公司的产品。
　　
　　掌握源头技术，基本就立于不败之地。